| Registro completo |
| Provedor de dados: |
Bragantia
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| País: |
Brazil
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| Título: |
ÁCIDOS GRAXOS E PROTEÍNA EM GRÃOS DE AMENDOIM EM FUNÇÃO DA CALAGEM E DO MÉTODO DE SECAGEM
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| Autores: |
FERNANDEZ,ELENA MERCEDES
ROSOLEM,CIRO ANTONIO
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| Data: |
1998-01-01
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| Ano: |
1998
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| Palavras-chave: |
Arachis hypogaea
Ácidos graxos
Calagem
Proteínas
Secagem
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| Resumo: |
Grãos de amendoim (Arachis hypogaea L.) destinados ao consumo humano permanecem armazenados até sua utilização; daí, a necessidade de que o produto tenha alta qualidade e óleo estável. Em função disso, desenvolveu-se um experimento com amendoim para avaliar o efeito da calagem e da secagem no teor de proteína e na composição dos grãos, com relação aos ácidos graxos. O amendoim cv. Botutatu foi cultivado num latossolo vermelho-escuro de textura média, em São Manuel (SP) sendo os tratamentos das parcelas sem ou com calagem (2,05 t/ha), elevando a saturação por bases a 56%. Os tratamentos das subparcelas foram os métodos de secagem: (1) à sombra; (2) ao sol; (3) ao sol até 24,7% de umidade das sementes e (4) ao sol até 35,9% de umidade das sementes. Os dois últimos tratamentos terminaram a secagem na estufa a 30oC, até atingir 10% de umidade. Determinou-se o teor de proteína e de ácidos graxos. A calagem resultou em aumento no teor de proteína; entretanto, não teve efeito na composição e na qualidade do óleo, e o sistema de secagem não teve efeito no teor de proteína nem na composição do óleo.
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| Tipo: |
Info:eu-repo/semantics/report
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| Idioma: |
Português
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| Identificador: |
http://www.scielo.br/scielo.php?script=sci_arttext&pid=S0006-87051998000100004
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| Editor: |
Instituto Agronômico de Campinas
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| Relação: |
10.1590/S0006-87051998000100004
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| Formato: |
text/html
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| Fonte: |
Bragantia v.57 n.1 1998
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| Direitos: |
info:eu-repo/semantics/openAccess
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